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中新网兰州2月14日电 (艾庆龙)13日,2023年中美(临夏)商贸推介交流视讯洽谈会在甘肃临夏线上线下举行,甘肃企业家与海外企业家“云端”交流,总结兰州牛肉拉面出海方式,探索美食传播新途径。
临夏古称河州,地处青藏高原与黄土高原过渡地带,独特的地形、气候等自然条件孕育了东乡贡羊、唐汪大接杏、刘家峡红枣、莲花花椒等食材,在唐宋时期,境内民众在菜肴配置、烹调等方面就有许多创新做法。
2021年临夏提出“五个百亿级产业”,美食便是其中之一。官方组建工作专班,集中资金资源,出台优惠政策,动员社会力量,建“河州味道”公共品牌,制定发布涵盖“十大名菜、十大小吃、十大名点、十碗名面、十大名宴”的《临夏美食标准》。
临夏州东乡县企业家马娟发现乡村传统油炸食品“油馃馃”市场商机,在官方协助下,成立现代化工厂,批量生产。2019年,马娟受邀参加NBA马刺队文化交流活动,马刺队标样式版的“油馃馃”被球迷抢购一空。
上述经历,让马娟看到“河州味道”拓展海外市场的可能。她结合考察美国市场情况表示,手工拉面在美国很少见,供职于兰州牛肉拉面店的临夏厨师掌握拉制技巧,相比日式拉面,拉制过程更有艺术感。因此,她认为,可以依托兰州牛肉拉面,搭配临夏特色小吃是不错的推销方式。
2022年4月,拍摄的河州包子。(资料图) 临夏州委宣传部供图“拉面生意一定要打开美国人市场,不能仅依靠华侨华人。”领先地产集团创始人龚朋良在美国创业已有数十年。他建议说,临夏客商初次在美国经商,一定要有包括经营思路、控股方式在内的完整商业计划书,以保证顺利租赁店铺。
美国移民律师协会注册律师申春平在美国工作30多年。他介绍说,目前,美国开放有效期半年的旅游、商务、探亲签证,临夏企业家可组团考察市场,熟悉美国法律。在投资创业过程中,除资金保障、商会对接外,还要考虑聘请律师和会计师,可避免不必要的问题和麻烦。
美国华人华侨联合总会中国事务首席顾问谢建华建议,临夏企业家不要“单兵作战”,以政府或商会搭台,企业唱戏方式,在美国打造河州美食一条街,用于美食、农副产品展示、销售。(完)
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