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夏弥来为大家解答以下的问题,多糖,说一说多糖的简介,现在让我们一起来看看吧!
1、多糖(polysaccharide)是由糖苷键结合的糖链,至少要超过10个的单糖组成的聚合糖高分子碳水化合物,可用通式(C6H10O5)n表示。
2、由相同的单糖组成的多糖称为同多糖,如淀粉、纤维素和糖原;以不同的单糖组成的多糖称为杂多糖,如阿拉伯胶是由戊糖和半乳糖等组成。
3、多糖不是一种纯粹的化学物质,而是聚合程度不同的物质的混合物。
4、多糖类一般不溶于水,无甜味,不能形成结晶,无还原性和变旋现象。
5、多糖也是糖苷,所以可以水解,在水解过程中,往往产生一系列的中间产物,最终完全水解得到单糖。
本文到此结束,希望对你有所帮助。